Câu chuyện sản phẩm Sacha inchi sấy giòn nguyên vỏ

CÂU CHUYỆN SẢN PHẨM
SACHA INCHI SẤY GIÒN NGUYÊN VỎ

Từ khi di thực từ Nam Mỹ về Việt Nam cách đây 5 năm, Sacha inchi đã được
các nhà nghiên cứu đặc biệt chú ý, bởi đây là loại cây đa chức năng rất giàu dinh
dưỡng, tốt cho sức khỏe. Tại Việt Nam, diện tích trồng Sacha inchi liên tục tăng trong
vài năm trở lại đây, trở thành nguyên liệu chế biến các sản phẩm giá trị cao như trà,
dầu thực vật, thực phẩm chức năng giàu omega, hạt rang sấy…
Năm 2017, Bà Đỗ Thị Kim Thông đã mạnh dạn đưa cây sacha inchi về trồng
thử nghiệm với diện tích 02 ha tại xã Phúc Tiến, huyện Phú Xuyên, Hà Nội. Sau đó
vùng trồng này đã được chứng nhận sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP vào năm 2020.
Với mục đích trồng, chế biến hạt sacha inchi nhằm đưa sản phẩm chất lượng,
có giá trị dinh dưỡng tới người tiêu dùng, năm 2019 bà Đỗ Thị Kim Thông đã thành
lập Hợp tác xã thương mại dịch vụ du lịch và xuất nhập khẩu Kim Thông. Mặc dù
mới thành lập nhưng HTX đã tạo ra nhiều sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao như:
hạt sacha inchi nguyên vỏ sấy giòn, hạt sacha inchi nhân trắng sấy giòn, hạt sacha
inchi rang muối, dầu sacha inchi… Cuối năm 2019 Hợp tác xã đầu tư hệ thống máy
sấy tuần hoàn khí nóng để chế biến sản phẩm Hạt sacha inchi sấy giòn nguyên vỏ.
Hạt sacha inchi sấy giòn nguyên vỏ được giữ nguyên màu sắc, là một sản phẩm rất
thơm ngon, giàu dinh dưỡng và tiện dụng.
Quả Sacha inchi tươi sau khi thu hoạch về được sơ chế tách vỏ xanh, hong
khô, luộc và sấy khô sau đó đóng túi hút chân không bảo quản. Khi ăn Hạt sacha
inchi sấy giòn nguyên vỏ vẫn giữ nguyên sự thơm ngon, bùi và béo ngậy của hạt
sacha inchi.
Đến nay sản phẩm Hạt sacha inchi sấy giòn nguyên vỏ cùng các sản phẩm
khác của Hợp tác xã thương mại dịch vụ du lịch và xuất nhập khẩu Kim Thông đã
được khách hàng tin dùng và đánh giá cao về chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm.
Hợp tác xã đã và đang tạo điều kiện cho nông dân trong huyện có việc làm, từ việc
trồng và chế biến Hạt sacha inchi sấy giòn nguyên vỏ, góp phần phát triển kinh tế ở
địa phương, nâng cao chất lượng cuộc sống.